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Der teig sollte elastisch und nicht zu weich . Um das gegangene und geformte brot richtig einzuschneiden, verwende ein kleines, scharfes messer, eine rasierklinge oder ein skalpell. Im mittelalter wurden die brote so eingeschnitten. Schneiden sie ein kreuz in die . Wie bekommt das brot ohren? Für runde brote reduzierst du den winkel auf 45 grad. Der bäcker bat gott damit um schutz vor mutterkörnern im mehl.

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Im mittelalter wurden die brote so eingeschnitten.

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Um das gegangene und geformte brot richtig einzuschneiden, verwende ein kleines, scharfes messer, eine rasierklinge oder ein skalpell. Für runde brote reduzierst du den winkel auf 45 grad. Du wolltest schon lange mal ein kunstvoll eingeschnittenes brot selber backen? 1.3) backe das brot im . · danach die teiglinge, von .

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